Il nostro olio extravergine d’oliva nasce dalla cura diretta e quotidiana di ogni singolo albero, garanzia della qualità che offriamo. Per mantenere gli alti standard che proponiamo, la nostra produzione di olio extravergine artigianale prevede il controllo personale dell’intera filiera: dalla raccolta, alla molitura nel frantoio aziendale Mirto Verde Agricola sito in contrada Gianvicario a San Cipirello, fino all’imbottigliamento.

Questa stessa attenzione si riflette nel servizio su misura che dedichiamo ai clienti, che possono personalizzare il packaging secondo i propri gusti ed esigenze. Tutti i nostri prodotti si caratterizzano per l’elevata qualità. Scegliamo solo materie prime eccellenti da agricoltura biologica certificata e garantiamo totale trasparenza sulle loro origini.

La nostra produzione di olio extravergine d’oliva artigianale

Il nostro lavoro nasce da scelte rigorose, pensate per portare in tavola un condimento vibrante e salutare. Tutto ha inizio con la raccolta: cogliamo l’attimo fuggente dell’invaiatura, quando l’oliva è ancora verde, per ottenere un prodotto ricco di polifenoli antiossidanti.

Poiché il tempo è nemico della qualità, puntiamo sulla massima freschezza: le nostre olive viaggiano in cassette areate e, subito dopo la raccolta, vengono affidate alle cure del frantoio, preservando così l’integrità dei frutti ed eliminando ogni difetto.

Estrazione a freddo su misura

La lavorazione avviene in una struttura curata, caratterizzata da spazi igienizzati e mantenuti tali da sanificazioni quotidiane. Qui viene eseguita un’estrazione a freddo intelligente: non c’è una temperatura standard, ma è modulata sapientemente in base alla cultivar. Questo processo ci permette di proteggere al meglio gli aromi e l’equilibrio nutrizionale che caratterizzano la nostra eccellente produzione di olio extravergine artigianale.

Infine, per garantire la massima stabilità nel tempo, non aspettiamo che l’olio decanti. Viene filtrato immediatamente per “bloccare” la sua freschezza, offrendovi un prodotto fragrante e perfetto fino all’ultima goccia.

Il sapore della salute: perché l’olio vero “pizzica” in gola

Spesso la grande distribuzione ci ha abituati a oli piatti, inodori e senza carattere. Ma un vero olio extravergine artigianale deve farsi sentire. Quando assaggi per la prima volta il nostro olio, potresti avvertire una piacevole nota amara sul palato e un leggero “pizzicore” in gola.

E’ la prova inconfutabile della sua eccellenza! Quella sensazione pungente e vivace è la firma dei polifenoli e dell’oleocantale, potenti antiossidanti naturali. Queste preziose molecole, oltre a donare all’olio il suo carattere inconfondibile, sono dei veri e propri elisir di lunga vita che combattono l’invecchiamento cellulare e proteggono la salute. Un olio che “pizzica” è un olio vivo, fresco, estratto da olive verdi e sanissime. È la differenza che passa tra un semplice condimento e un alimento che nutre il corpo e lo spirito.